Fasolka po bretońsku w moim wykonaniu :)

Witam,

już po długim weekendzie, trzeba zabrać się do pracy.

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić mój pierwszy przepis kulinarny jaki tu zamieszczam i mam nadzieję, ze nie ostatni :)

Jak już wiecie staram się być na diecie, a przez to mam ciągle jakieś zachcianki ;) Na głodniaka ma się ochotę na wszystko.
Jak wracałam do domu z majówki to naszła mnie ochota na FASOLKĘ. Wczoraj już nie miałam siły nic pichcić, a po za tym fasolka musi się namoczyć. Dziś od rana zabrałam się do pracy.

W internecie jest mnóstwo przepisów na fasolkę, wiele z Was pewnie robiło ją nie raz, ale jeśli chcecie poznać moją wersję zapraszam do czytania:)

Co potrzebne?

Fasola Jaś (ja miałam tę z Biedronki)
Boczek
Kiełbasa (może być śląska, albo taka jaką macie w domu, ale od kiełbasy dużo zależy jaki będzie miała smak, więc najlepiej jak najlepsza ;)
Cebula
Koncentrat pomidorowy
Olej (troszeczkę)
Woda
Przyprawy ( takie jak lubicie, u mnie: sól, pieprz, majeranek, pieprz biały, bazylia, ziele angielskie, liść laurowy)
Czosnek (ja akurat miałam masło czosnkowe z Biedronki, więc dodałam)
Ketchup (niekoniecznie)

Zaczynamy od namoczenia fasolki w wodzie. Im dłużej moczymy fasolę tym krócej będzie się gotowała. Ja miałam w wodzie na całą noc. Rano jeszcze dolewałam wody, bo fasolka całą "wypiła".

Pierwszy w kolejności smażenia (podsmażania) jest boczek.
Dodałam trochę oleju na początku.

Lubię kiedy wszystko jest mocno przysmażone, może nie zdrowe, ale ja już tak mam, więc moje boczki i kiełbaska są brązowe. Wy możecie mniej trzymać na ogniu ;)

Kiedy boczuś się rumieni, ja kroję kiełbaskę:

Dodajemy kiełbasę, wszystko się smaży, tak długo jak lubicie, u mnie długo ;) a na końcu dodajemy cebulę.

Jeśli widzę, że aż za mocno się rumieni dodaję odrobinę wody.

Czekam aż cebula zmięknie i wrzucam fasolkę, którą wcześniej odlałam wrzuciłam na sitko i przepłukałam zimną wodą.

Wrzuciłam fasolkę, zalałam wodą i gotowałam około 1- 1,5 godziny. Tak długo aż fasolka zmięknie.

Dodałam przyprawy, czyli tak jak pisałam wyżej: sól, pieprz, majeranek, bazylia, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz biały.
Pieprzu białego dodałam za dużo i było go czuć aż za mocno, a ma taki charakterystyczny smak, zupełnie inny niż czarny, więc ostrzegam, żeby nie przesadzić tak jak ja, no chyba, że go lubicie ;)

Wszystko gotuję na małym ogniu.

Kiedy składniki się wymieszały dodałam troszeczkę masła czosnkowego, które kupiła w Biedronce na próbę :)

Na końcu koncentrat pomidorowy i ketchup.

Taka porcja z całej paczki fasolki jest dla dwóch osób za duża, więc zawsze robię w słoiki, a zostawiam tylko tyle co na jeden raz :)

Nie zaciągam, nie robię żadnej zasmażki, bo w słoiku ta fasolka cały czas jeszcze "pije" wodę i wyszła by tylko sucha fasolka po jakimś czasie, a nie fasolka po bretońsku.
Kiedy całość się gotuje, przekładam do słoików. Zakręcam na mocno i odstawiam do wystygnięcia.
Jeśli wieczko słoika wciągnie się do środka, to wiem, że wytrzyma on nawet do 2 miesięcy w lodówce, jeśli nie, to trzeba zjeść w ciągu 2 tygodni.
Ja trzymam w lodówce, ale jeśli są dobrze dokręcone to myślę, że w piwnicy w jakimś chłodnym miejscu też wytrzymają.
Wyszły mi trzy słoiczki.
Jeden na jedną obiadokolację dla dwóch osób ;)

Tak naprawdę zawsze wychodzi inna ;)
Za każdym razem albo dodam coś innego, albo czegoś nie dodam.
Smak zależy od kiełbasy, od tego jaki jest koncentrat, przypraw itd.

Czasami dodawałam też pomidory w puszcze, ale teraz ich nie miałam.
Ta wyszła całkiem fajna, ale najlepsza i tak będzie kiedy postoi trochę w lodówce i "się przegryzie ";)