Sałatka z buraków, marchwi, cebuli i kapusty w zalewie octowej na zimę.

Witajcie

Już dawno nie było żadnego postu kulinarnego, więc trzeba to nadrobić ;) Jeszcze w wakacje kiedy byliśmy u teściów przywiozłam ze sobą przepis na sałatkę z buraków w zalewie octowej, która idealnie nadaje się do zimowych obiadów.
Wyszła naprawdę smakowita, więc chciałabym się z Wami podzielić tym przepisem :)

 Składniki:

1 kg buraków
1 kg białej kapusty
1/2 kg marchwi
1/2 kg cebuli

Wszystkie składniki poszatkować na tarce. Ja użyłam do tego robota kuchennego, który ma akurat takie ostrze z małymi otworami ;) Mimo wszystko nie obyło się bez dokładnego sprzątania kuchni ;)

Zalewa:

6 szklanek wody
1 szklanka octu
3/4 szklanki cukru
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu
2 - 3 liście laurowe
6 - 8 ziaren ziela angielskiego

Zalewę w garnku zagotować, dodać buraki gotować 10 min,
jak trochę zmiękną dodać marchew, gotować kolejne 10 min,
później kapusta, znowu gotujemy 10 min i na koniec cebula - gotujemy 10 min wszystko razem.
Przekładamy do słoików, zamykamy i pasteryzujemy 15 - 20 min.

Powiem Wam, że może jest trochę roboty z tą sałatką, a kuchnia musi być później dokładnie umyta, za to sałatka jest naprawdę smaczna. Jeśli ktoś  lubi buraczki to polecam :)

Smacznego!